Hermetiserte plommer
Høsten er her og plommene bugner på treet i hagen. Hermetiserte plommer en en enkel og fin måte å ta vare på plommene utover vinteren. Det er kjempegodt til dessert med litt pisket kremfløte til, eller litt vaniljesaus. Har du…
Lavas, Tyrkisk brød med dipper
Lavas heter det deilige tyrkiske brødet man ofte får servert før maten på restaurant i Tyrkia. Da serveres det gjerne ett par dipper/ sauser til slik at man kan bryte brødet og dyppe i sausene. Utrolig smakfult og deilig. Jeg…
Saftig grovbrød med spelt, enkelt og eltefritt
Saftig grovbrød med spelt som ikke blir tungt, det enkelt å lage, skal ikke eltes, og smaker kjempegodt. Hva kan vel være bedre enn det? Jeg har lenge lett etter en oppskrift som skulle få akkurat slike brød. Luftig og…
Torsk i rød curry, med mango og koriander
Torsk i rød curry med mango og koriander ble mddagen i dag. Jeg liker å utforske forskjellige retter og smaker med fisk. Her i huset er vi veldig glad i curry, og derfor ble dette min utfordring for dagen. Da…
Velkomst ord til min mat og reiseblogg!
Noen velkomst ord! Hei, jeg heter Linda og ønsker deg hjertelig velkommen på besøk til min nettside/blogg. Hele livet mitt har jeg likt å bake, lage mat og ikke minst smake. Som dere skjønner så er jeg over middels glad…
Kylling på boks- Øl og hvitvinsdampet
Å lage kylling på boks gir en saftig og smakfull kylling. Kyllingen skal dampe over øl, hvitvin og masse deilig krydder ca 60-90 minutter. Her kan du like godt bruke alkoholfritt øl som med alkohol. Bruker du en litt krafig…
Bacalao – Klassisk, en ren og skjær nytelse!
En god klassisk bacalao er en ren og skjær nytelse for smaksløkene. Det handler om å få de riktige smakene balansert, og ikke minst GOD fisk. I bacalao brukes det klippfisk. Det vil si torsk som er salta og hengt…
Skoleboller med tangzhong metoden
Skoleboller med tangzhong metoden. Se her: Tangzhong – metoden er en asiatisk bakemetode hvor du lager en jevning av noe av melet og melken, varmer det til 65 grader og har resten av ingrediensene oppi etter at den er kjølna…
Bollefocaccia med tangzhong metoden, saftig i flere dager
Bollefocaccia med tangzhong metoden. Se her: Tangzhong – metoden er en asiatisk bakemetode hvor du lager en jevning av noe av melet og melken, varmer det til 65 grader og har resten av ingrediensene oppi etter at den er kjølna…
Fylte horn – Når du har lyst på noe godt!
Min yngste datter elsker fylte horn. I går spurte hun om jeg kunne lage en ladning så hun kunne ha i fryseren sin, og det sier ikke mamma nei til 😉 Ønsket var at de skulle fylles med grønn pesto,…
