Deilig blomkålsuppe med stekt fenalår

Server en deilig blomkålsuppe en kald høstkveld. Det er enkelt å lage og smaker nydelig. Jeg pleier å steke fenalår å ha på toppen, det er salt og godt. Foretrekker du bacon, er det ingenting i veien med å bytte til det.

Her skal du få min oppskrift:

Ett blomkålhode

salt

pepper

ca 1/2 l melk

1/2 pk fløte

saften av ca 1/2 sitron

1 stk buljongterning ( grønnsak)

1 ts aromat

ca 3 ss smør

ca 3 ss mel

Fremgangsmåte:

Begynn med å vaske blomkålen godt. Du må gjerne kutte den i buketter før du vasker den om du synes det er enklere.

Når blomkålen er kuttet i små buketter, skal den småkoke i en kjele med vann og litt salt til blomkålen er mør. ca 20 – 25 min.

Vannet skal akkurat dekke blomkålen i kjelen. Grnnen til det er at noe av vannet brukes som kraft, og har du for mye vann tynnes smaken ut.

Smelt 2-3 ss smør i en kjele. Ha i mel og lag en liten deig/jevning. Ikke la den bli brun.

Hell på litt og litt melk mens du rører godt til den blir litt flytende, men fortsatt litt tykk. Når blomkålen er kokt, bruker du vannet den kokte i til å spe ut suppen med. Spe suppen til passe konsistens. Gi suppen et  oppkok. Ha i buljongterningen, aromat og noen sitronspruter.

Når suppen er kokt opp, har du i fløten.  Smak til med salt og pepper.

Ta av noen blomkål til pynt. Resten moser du med stavmikser og blander i suppen. Dette gjør også at suppen blir tykkere.

Alternativt kan du la alle blomkålbukettene være hele og ha dem i suppen.

Stek nå fenalår i litt smør, Her kan du selvsagt bytte ut fenalår med bacon om det er ønskelig.

Smak til blomkålsuppen så den har de rette smakene av salt, pepper, sitron og fløte. Når du er fornøyd med smak og konsistens,

heller du den opp i skål, ha over litt kjøtt og ett par blomkål buketter.

Spis og kos deg – det smaker himmelsk <3

#blomkålsuppe #suppe #blomkål #lunch #lettmiddag #fenalår #bacon #deilig #hjemmelaget